Presiona ligeramente.
Espolvorea azúcar glas por encima.
Consejos para unas galletas perfectas
Utiliza mantequilla de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
Refrigera siempre la masa antes de estirarla para facilitar el corte.
No hornees demasiado las galletas; deben conservar un color claro para mantener su textura tierna.
Espera a que estén completamente frías antes de rellenarlas.
Variaciones
Con mermelada
Sustituye el dulce de membrillo por mermelada de fresa, frambuesa o albaricoque.
Con chocolate
Añade una fina capa de crema de cacao o chocolate negro fundido.
Con frutos secos
Incorpora almendra molida o avellanas a la masa para un sabor más intenso.
Toque cítrico
Añade ralladura de limón o naranja a la masa.
Ideas para acompañar
Café.
Té.
Leche.
Chocolate caliente.
Cómo conservarlas
Guarda las galletas en una lata o recipiente hermético.
Se conservan perfectamente durante 5-7 días.
Una vez rellenas, es recomendable mantenerlas en un lugar fresco para conservar mejor su textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí. La masa puede conservarse en el frigorífico hasta 48 horas o congelarse durante 2 meses.
¿Qué dulce de membrillo debo utilizar?
Cualquier dulce de membrillo de buena calidad funcionará bien. Si es muy firme, basta con calentarlo ligeramente antes de rellenar las galletas.
¿Se pueden congelar?
Sí. Las galletas sin rellenar pueden congelarse una vez horneadas. El relleno es mejor añadirlo después de descongelarlas.
