6. A freír se ha dicho
Calienta el aceite en una sartén profunda. Tiene que estar bien caliente pero sin pasarte (unos 170-180ºC si tienes termómetro). Fríe las donas por tandas, unos 30 segundos por lado. Cuando estén doraditas, escúrralas sobre papel absorbente.
7. El toque final: azúcar y amor
Aún calientes, reboza las donas en azúcar. Puedes usar azúcar normal o mezclarla con canela (yo hago mitad y mitad, y quedan de locura).
Consejillos de compañero de cocina
Si la masa se te pega, unta tus manos con un poco de aceite.
No frías muchas a la vez: bajan la temperatura del aceite y se empapan.
Si quieres congelarlas, hazlo antes de freírlas. Luego solo tienes que dejarlas descongelar y seguir desde el paso 5.
Y ahora, la mejor parte
Lo mejor de estas donas es que puedes jugar con los toppings. A veces les echo chocolate derretido, otras las relleno con crema pastelera (aunque eso ya es otro rollo). Pero te digo algo: la versión clásica con azúcar nunca falla. Es como volver a los recreos del cole, cuando todo sabía más rico.
Y nada, si te animas a hacerlas, cuéntame cómo te quedan. Yo las suelo hacer los domingos con mi sobrina, y ya es como tradición familiar. Ella se encarga de echar el azúcar y, claro, de comerse las primeras. (Bueno, yo también pico un par, que conste.)
Así que ya sabes: si quieres un plan casero y delicioso, ponte con estas donas. Te lo vas a pasar pipa y, encima, vas a quedar como un chef de los buenos. ¡Y sin salir de tu cocina!
