Por otro lado, para la gelatina de leche, pondremos 3 paquetes de gelatina en agua hirviendo, removeremos hasta que se disuelva. Allí dejaremos que se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando esté muy frío, lo vertemos en la batidora, añadimos también la leche evaporada y la nata.
Procedemos a licuar y vertimos la mezcla en la gelatina de mosaico que se encuentra como base en un recipiente rectangular o fuente.
Por último, añade unas rodajas de durazno (opcional) y refrigera durante aproximadamente 1 hora. La idea es conseguir una consistencia más firme en nuestros postres.
¡Listo para servir y disfrutar de este postre a tu gusto!
Recomendación:
Cuando trabaje con gelatina, evite calentarla a altas temperaturas o durante largos períodos de tiempo, ya que estas altas temperaturas debilitan significativamente su capacidad gelificante. Así que idealmente agréguelo a líquidos calientes después de que hayan sido hervidos o cocidos a fuego lento.
Aunque la congelación ayuda a que la gelatina gelifique rápidamente en la mayoría de los casos, las preparaciones con gelatina añadida deben evitarse en el congelador, ya que perderán agua cuando se descongelen a medida que el líquido se filtra del gel.
Se recomienda que cuando no vierta la gelatina en un vaso o molde, sumerja el vaso o molde en agua caliente durante cinco o diez segundos para licuar los bordes exteriores del gel, luego use la punta de un cuchillo para aflojar la gelatina.
