A continuación, removemos para mezclar bien ambos ingredientes, y añadimos el azúcar, hasta formar una crema homogénea. Vamos echando después los huevos, pero uno a uno. Mezclamos bien todo antes de echar el siguiente.
Peras en Almíbar
Bollitos de Crema Pastelera
Por último, le añadimos la harina, pero tamizada. Removemos bien hasta que esté todo bien mezclado. Después, echamos la mezcla en un molde de silicona, o bien en uno de tartas convencional, pero previamente engrasado con mantequilla.
Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga el bizcocho durante media hora aproximadamente. Después, lo sacamos, lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo y, una vez frío, lo partimos en dos trozos, haciendo un corte horizontal.
Para preparar el relleno, ponemos a calentar la leche y, cuando esté a punto de hervir le echamos el chocolate. No paramos de remover hasta lograr la consistencia deseada. También podemos echar más o menos chocolate, dependiendo de lo espeso que lo queramos. Después, vertemos la crema de chocolate sobre el trozo de bizcocho que va a actuar de base y cerramos con el otro. Si queremos hacer varias capas, solo tenemos que cortar el bizcocho tres veces en vez de dos, y rellenar dos caras.
La tarta está mejor si se sirve templada, para que el chocolate esté cremoso al partirla. ¡Buen provecho!
