Para o cozimento você vai precisar de uma forma que seja bem resistente ao calor, onde primeiro fará uma calda para evitar que a preparação grude.
Para a calda você só vai precisar adicionar 4 a 6 colheres de sopa de açúcar que colocará para cozinhar em fogo bem baixo até que derreta completamente e tenha uma cor dourada. Sobre essa calda coloque a preparação do pudim.
Depois, numa panela de pressão, você vai colocar 1 cm de água no fundo, e colocará a forma tampada com papel alumínio, para cozinhar em fogo baixo. Uma vez que comece a sair vapor, conte 4 minutos e desligue o fogo.
O segredo está em não destapar a panela, se ainda há vapor dentro, já que esse calor é o que cozinhará o pudim.
Quando tiver comprovado que não sai mais vapor e que a temperatura foi baixando, retire o recipiente de dentro da panela e desenforme o pudim.
Dicas
Uma dica, não apta para ansiosos é claro!, é deixar que a preparação esfrie para conseguir uma maior consistência e que os sabores se integrem melhor.
Você pode acompanhar com 1 (ou várias) colherada de doce de leite, ou creme semi batido, ou chocolate derretido. Ou também pode colocar todos juntos ao mesmo tempo, se sua intenção é fazer desta sobremesa algo bem guloso e consistente.
Como você verá é uma receita bem simples, e sobretudo, super express para que não pense mais e se anime a prepará-lo.
