Incorpore o restante do amido gradualmente, misturando até que a massa fique lisa e desgrude das mãos. O ponto ideal é quando a massa pode ser moldada facilmente.
Modelagem e Forno
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe amido de milho, ou utilize papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato desejado, como bolinhas ou pequenas cobrinhas. Você também pode utilizar cortadores de biscoito.
Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
Opcional: Use um garfo para fazer pequenas marcas na superfície ou polvilhe açúcar cristal por cima para um toque mais doce e crocante.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Evite deixar dourar demais para manter a textura delicada.
Finalização
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de transferi-los para um recipiente.
Note que eles estarão macios ao sair do forno, mas firmarão e ficarão crocantes à medida que esfriam.
Armazenamento
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Dessa forma, eles permanecerãoa crocantes e saborosos por vários dias.
Biscoito de Maizena com 3 ingredientes
