Arroz con verduras y pollo
Parecía que el calor había llegado definitivamente y justo la tarde de ayer nos recordó el frío que aún queda por hacer… Así que vamos a preparar un plato de “de cuchara” como es este Arroz con Verduras y Pollo o tenedor en este caso pero que asiente bien el cuerpo.
Además comiendo verduras escondidas con un rico plato de arroz y el sabor del pollo, sin hueso que usamos la pechuga pero puedes utilizar la parte que más te guste.
RECETAS DE ARROZ
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Necesitamos para el arroz con verduras y pollo:
• 1 pechuga de pollo
• 100 gr de corazones de alcachofas
• 2 ajos
• 100 gr de judías verdes
• 1 cebolla
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de champiñones
• 1 tomate
• sal
• colorante
• arroz para 4 personas
• agua el doble que de arroz
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
Preparación del arroz con verduras y pollo:
1. Preparación del arroz con verduras y pollo de forma tradicional:
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Ponemos el aceite en la cacerola y los ajos muy picados, sofreímos, añadimos la cebolla muy picada, la pochamos.
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Agregamos la pechuga troceada pequeña, doramos.
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Añadimos ahora el tomate triturado y cocinamos 10 minutos.
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Es el momento de añadir las verduras, la sal, el arroz y el colorante, mareamos el conjunto y por último ponemos el agua, movemos para que mezclen todos los ingredientes, cocinamos durante 15 a 18 minutos hasta que el arroz esté a nuestro gusto.
A mí me gusta ponerlo los 10 primeros minutos a fuego medio-fuerte y los últimos minutos a fuego medio y semi tapada la cacerola.
• Si quieres que el arroz te quede caldoso, pon más agua, si quieres un arroz meloso como el mío, usa agua justo hasta cubrir el conjunto.
2. Olla rápida:
• Ponemos el aceite en la olla y los ajos muy picados, sofreímos, añadimos la cebolla muy picada, la pochamos.
• Agregamos la pechuga troceada pequeña, doramos.
• Añadimos ahora el tomate triturado y cocemos 10 minutos a máxima presión.
• Abrimos la olla y agregamos las verduras, la sal, el arroz y el colorante, mareamos el conjunto y añadimos el agua, movemos para que mezclen todos los ingredientes, cocinamos a máxima presión durante 10 minutos más, abrimos la olla y servimos.
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