Historia y curiosidad
El pastel de carne es un plato con siglos de tradición. Se originó en Inglaterra, donde los campesinos horneaban carne picada dentro de masas de pan o pastel.
Con el tiempo, la receta llegó a España y América Latina, transformándose en una versión más jugosa y hogareña.
El relleno con huevos cocidos se popularizó en Argentina, Chile y México , dándole ese toque sorpresa al cortar cada rebanada — un efecto visual y gustativo que encanta a todos.
Ingredientes (para 6–8 porciones)
700 g de carne molida (mitad cerdo, mitad res)
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
½ taza de pan rallado o avena molida
2 huevos batidos
3 huevos duros (cocidos)
100 ml de leche
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de comino y pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de tomate o ketchup (para cubrir)
Preparación paso a paso
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Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la base de carne
En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la zanahoria, los huevos batidos, la leche y el pan rallado.
Añade las especias, sal, pimienta y perejil. Mezcla hasta integrar todo bien.
2️⃣ Formar el pastel
Coloca la mitad de la mezcla de carne en un molde rectangular o de pan forrado con papel de horno.
Acomoda los huevos cocidos en el centro, en línea.
Cubre con el resto de la carne, presiona bien los bordes y alisa la superficie.
3️⃣ Hornear
Pinta la parte superior con salsa de tomate o ketchup.
Hornea a 180 °C durante 50–60 minutos, hasta que esté dorado y jugoso.
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
4️⃣ Servir y disfrutar
Acompaña con puré de papas, ensalada fresca o arroz blanco.
Información nutricional (por porción aprox.)
