Una tarta de queso cremosa, suave y llena de sabor, coronada con una deliciosa mezcla de frutos rojos. 😍🍓🫐
Su combinación de queso, una base crujiente de galleta y el toque ligeramente ácido de las frutas la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ❤️
🛒 Ingredientes
👩🍳 Para 8 porciones:
🍪 Para la base
🍪 200 g de galletas tipo María o Digestive
🧈 90 g de mantequilla derretida
🧀 Para el relleno
🧀 600 g de queso crema
🥛 200 ml de nata para montar
🍬 150 g de azúcar
🥚 3 huevos
🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍋 Ralladura de 1 limón
🌽 1 cucharada de maicena
🍓 Para la cobertura de frutos rojos
🍓 150 g de fresas
🫐 100 g de arándanos
❤️ 100 g de frambuesas
🍬 50 g de azúcar
🍋 1 cucharada de zumo de limón
👩🍳 Preparación
1️⃣ Prepara la base 🍪
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta conseguir una textura similar a la arena húmeda. 🧈✨
Coloca la mezcla en un molde desmontable de 22 cm y presiona con una cuchara para formar una base compacta.
Introduce el molde en el frigorífico durante 20 minutos.
2️⃣ Precalienta el horno 🔥
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
Mientras tanto, prepara el relleno.
3️⃣ Prepara la crema de queso 🧀🥣
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Añade los huevos, uno a uno, mezclando después de cada incorporación. 🥚
Agrega la nata, la vainilla, la ralladura de limón y la maicena.
Mezcla suavemente hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. 🍋✨
4️⃣ Hornea la tarta 🍰
Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
Hornea durante 45-50 minutos.
La parte central debe quedar ligeramente temblorosa.
Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 15 minutos con la puerta entreabierta.
💡 Este truco ayuda a evitar que la superficie se agriete.
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