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Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, prepara todos los ingredientes:
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de aceite vegetal
60 ml de jugo de naranja natural
125 g de yogur de vainilla
280 g de harina
6 g de polvo de hornear
Aceite para cocinar
Azúcar glas (opcional, para decorar)
Puedes adaptar algunos ingredientes: usar yogur natural con un toque de vainilla, o ajustar el nivel de dulzor según tu preferencia.
Cómo preparar este postre paso a paso
1. Mezclar la base
Bate el huevo con el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Añade la ralladura de naranja y mezcla suavemente para liberar todo su aroma.
2. Incorporar líquidos
Agrega el aceite y el jugo de naranja recién exprimido. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. El jugo aporta humedad y potencia el sabor.
3. Añadir el yogur
Incorpora el yogur de vainilla y mezcla hasta conseguir una textura cremosa y uniforme. Este paso es clave para lograr pastelitos suaves y esponjosos.
4. Integrar los ingredientes secos
Mezcla la harina con el polvo de hornear en un recipiente aparte. Añade poco a poco a la preparación líquida, removiendo suavemente hasta obtener una masa espesa y sin grumos. Evita batir en exceso.
5. Cocinar en sartén
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego bajo. Coloca pequeñas porciones de masa y cocina lentamente. Cuando aparezcan burbujas en la superficie y la base esté dorada, voltea y cocina el otro lado.