Si te gustan los postres caseros que reconfortan desde el primer bocado, este pastel de manzana y nata te va a encantar. Es jugoso, fragante gracias al toque de limón y con una capa cremosa que lo hace irresistible. Perfecto para una merienda especial o para sorprender sin complicarte demasiado.
Ingredientes
Para la masa:
150 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
3 huevos
120 g de azúcar
350 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química (16 g)
1 cucharada de leche
Ralladura de 1 limón
Para la cobertura:
800 g de manzanas (Golden o Reineta)
200 ml de nata para montar (bien fría)
Azúcar glas (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
1. Preparar la base
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación.
2. Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina con la levadura e intégralas poco a poco, alternando con la leche.
Añade la ralladura de limón y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
3. Preparar el molde y las manzanas
Engrasa un molde (aprox. 24 cm) y vierte la masa, alisando la superficie.
Pela las manzanas, córtalas en cuartos y haz pequeños cortes en la parte superior. Colócalas sobre la masa formando un patrón bonito.
4. Añadir la nata
Vierte la nata sobre las manzanas de forma uniforme.
👉 Durante el horneado, se integrará con la fruta creando una textura cremosa y deliciosa.
5. Hornear
Precalienta el horno a 185°C y hornea durante 40–50 minutos, hasta que esté dorado y firme.
