Preparación
Cociná las verduras.
Pelá las papas y la zanahoria, cortalas en cubos pequeños y cocinalas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrí bien y dejá enfriar.
Herví los huevos.
Cociná los huevos durante 10 minutos desde que el agua rompe hervor. Enfriá, pelá y cortá uno en cubos pequeños. Reservá el otro para decorar.
Prepará los ingredientes base.
En un bol grande, colocá las papas, la zanahoria, las arvejas y el choclo. Agregá el huevo picado y el atún escurrido y desmenuzado.
Condimentá y mezclá.
Añadí la mayonesa y el aceite de oliva. Mezclá con cuidado hasta que todos los ingredientes queden bien integrados sin desarmarse. Probá y ajustá la sal si es necesario.
Armado y presentación.
Para una presentación más elegante, podés usar un molde redondo o aro de cocina para darle forma. Desmoldá con cuidado y decorá con el huevo cortado por la mitad, los tomates cherry y unas hojas de eneldo o perejil fresco.
Tips y consejos:
Si querés una textura más fresca, agregá pepinillos picados o manzana verde.
Podés reemplazar el atún por jamón cocido o pollo desmenuzado.
Conservá la ensalada en la heladera hasta el momento de servir, siempre tapada para que no se reseque.
Si la preparás con anticipación, mezclá la mayonesa justo antes de servir para mantener la textura cremosa.
Esta ensalada rusa con atún y huevo es perfecta para lucirse en Navidad: colorida, suave y con un sabor que conquista a todos los invitados.
