Ingredientes:
2 elotes (deshojados)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
Una pizca de pimienta
¾ cucharadita de especia Cajún
2 ⅔ cucharadas de crema agria
½ cucharadita de polvo de cebolla
¾ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharada de cilantro fresco picado
½ cucharadita de polvo de ajo
½ cucharada de jugo de limón
¼ taza de queso feta desmenuzado
Sal al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 220°C (425°F).
En un tazón, mezcla la pimienta, sal, polvo de cebolla, polvo de ajo, la mitad de la pimienta de cayena, la mitad de la especia Cajún y el aceite de oliva. Bate bien hasta que todo quede completamente integrado.
Coloca dos piezas de papel aluminio (lo suficientemente grandes como para envolver un elote por completo) sobre una superficie lisa y coloca un elote sobre cada una. Con un pincel, aplica generosamente la mezcla de aceite y especias sobre los elotes y envuélvelos en el aluminio.
Transfiere el maíz al horno precalentado y hornea durante 30 minutos. Aplica más mezcla de aceite y especias y hornea por 25 minutos adicionales.
Mientras tanto, prepara la salsa de mayonesa. En un tazón, mezcla el resto de la pimienta de cayena, la especia Cajún, la crema agria, el jugo de limón, pimienta, sal y mayonesa. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Una vez listo, saca el maíz del horno y déjalo enfriar un poco. Luego, con un pincel, aplica la salsa de mayonesa sobre todo el elote.
Sirve el maíz espolvoreado con cilantro picado, queso feta desmenuzado y un poco más de especia Cajún.
Nota: Después de aplicar la salsa de mayonesa al maíz, puedes dorarlo un poco en la parrilla. Sin embargo, una sartén para grill puede ser una muy buena opción. Engrasa ligeramente la sartén, coloca el maíz directamente sobre ella y áselo por todos lados hasta obtener el resultado deseado. No lo cocines demasiado.Cocina y recetas
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