Salmón a la miel y mostaza con piña: una explosión de sabores saludables
Una receta versátil y nutritiva
El salmón es un pescado lleno de beneficios y posibilidades culinarias. En esta receta, combinamos su sabor delicado con la dulzura de la miel, el toque picante de la mostaza y el frescor tropical de la piña. El resultado es un plato equilibrado, perfecto para cualquier ocasión: desde una cena elegante hasta un almuerzo rápido y nutritivo.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso salmón a la miel y mostaza con piña, necesitarás:
4 filetes de salmón (150-200 g cada uno)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de miel pura
2 cucharadas de mostaza Dijon (o mostaza amarilla para un sabor más suave)
1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio (opcional)
½ taza de piña fresca en cubos (o en su jugo, sin azúcar añadido)
Jugo de ½ limón fresco
Sal marina y pimienta negra al gusto
Romero o perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
1. Preparación inicial
Comienza lavando los filetes de salmón y sécalos con papel absorbente. Déjalos reposar a temperatura ambiente 10-15 minutos para una cocción uniforme. Mientras tanto, corta la piña en trozos pequeños, eliminando la cáscara y el núcleo fibroso. Si usas piña enlatada, escúrrela bien antes de usar.
2. La marinada perfecta
En un bol pequeño, mezcla:
La miel
La mostaza Dijon
El jugo de limón
La salsa de soja (si la usas)
Bate hasta integrar completamente. Prueba y ajusta la proporción miel-mostaza según prefieras más dulzor o acidez. Sazona con sal y pimienta.
3. Marinado del salmón
Coloca los filetes en un recipiente hondo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de cubrirlos bien. Tapa con film transparente y refrigera:
Mínimo 20-30 minutos (para prisa)
Idealmente 1 hora (para máximo sabor)
4. Técnicas de cocción
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