Una vez que sepas identificar una buena sandía en el mercado, el siguiente paso es mantener intactos su frescura y sabor al llegar a casa.
Beneficios de la sandía para la salud
Además de ser refrescante, la sandía aporta varios nutrientes que contribuyen a una dieta equilibrada.
Aporta:
Vitamina C, que favorece el funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Vitamina A, que contribuye a una visión y una piel saludables.
Potasio, que ayuda a mantener el funcionamiento normal de los músculos.
Licopeno, un compuesto antioxidante natural.
Un alto contenido de agua, que contribuye a la ingesta diaria de líquidos.
Gracias a su bajo contenido calórico natural y a su gran cantidad de agua, la sandía es una opción refrescante para picar entre horas, especialmente cuando hace calor.
Cómo conservar la sandía
Sandía entera
Consérvala a temperatura ambiente hasta que la cortes.
Manténla alejada de la luz solar directa.
Lava la parte exterior antes de cortarla.
Sandía cortada
Refrigérala inmediatamente.
Guárdala en un recipiente hermético o envuélvela bien.
Consúmela en un plazo de 3 a 5 días para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo saber si una sandía está madura?
Busca una cáscara de color verde mate, una mancha de apoyo (donde reposaba en el suelo) de color amarillo cremoso, rayas bien definidas, una base pequeña (donde estaba la flor) y una sandía que se sienta pesada para su tamaño.
¿Es buena una sandía brillante?
Una cáscara brillante a veces puede indicar que la fruta se cosechó antes de alcanzar su punto óptimo de madurez. Sin embargo, es mejor evaluar la cáscara teniendo en cuenta también la mancha de apoyo, el peso y el aspecto general.
¿Por qué es importante la mancha amarilla de apoyo?
Indica dónde reposaba la sandía sobre el suelo mientras crecía. Una mancha de color amarillo cremoso puede indicar que la fruta pasó el tiempo suficiente desarrollándose antes de la cosecha.
¿Debería sentirse pesada la sandía?
Sí. Al comparar sandías de tamaño similar, la fruta más pesada suele contener más agua, por lo que es una buena opción si buscas una sandía jugosa.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la sandía cortada?
Si se guarda en un recipiente hermético dentro del refrigerador, lo ideal es consumir la sandía cortada en un plazo de 3 a 5 días para disfrutar de un buen sabor y textura.
Conclusión
Elegir una sandía deliciosa no tiene por qué ser cuestión de suerte. Al observar la cáscara, inspeccionar la mancha amarilla de apoyo, examinar las rayas, levantar la fruta y comprobar si suena hueca al golpearla ligeramente, aumentas tus probabilidades de elegir una sandía dulce y jugosa.
La próxima vez que compres en el supermercado o en el mercado de agricultores local, dedica unos instantes a inspeccionar cada sandía con detenimiento. Estas sencillas comprobaciones te ayudarán a elegir una fruta refrescante, llena de sabor y perfecta para compartir durante todo el verano.
Información nutricional
Valores aproximados por porción de 1 taza:
Agua: Más del 90 %
Calorías: 46
Carbohidratos: 12 g
Azúcar: 9 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 1 g
Grasas: 0 g
Vitamina C: 21 % del valor diario
Vitamina A: 18 % del valor diario
Potasio: 170 mg
