Para el bizcocho:
🌾 200 g de harina de trigo
🍫 50 g de cacao puro en polvo sin azúcar
🥚 3 huevos
🍚 180 g de azúcar
🥛 200 ml de leche
🫒 120 ml de aceite de girasol
🥄 12 g de levadura química
🌿 1 cucharadita de esencia de vainilla
🧂 1 pizca de sal
☕ 100 ml de café caliente o agua caliente, opcional
🍫 Para el glaseado:
🍫 150 g de chocolate negro o con leche
🥛 120 ml de nata para montar
🧈 20 g de mantequilla
👩🏻🍳 PASO A PASO
1️⃣ Preparar la masa
Precalienta el horno a 175 oC, con calor arriba y abajo.
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta obtener una mezcla ligeramente cremosa.
Añade el aceite, la leche y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
2️⃣ Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal.
Añádelos poco a poco a la mezcla líquida y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea. 🍫
Si quieres un bizcocho especialmente jugoso e intenso, incorpora el café o el agua caliente y mezcla hasta integrar.
👉 El café no hará que el bizcocho sepa a café; ayuda a potenciar el sabor del chocolate.
3️⃣ Preparar el molde
Engrasa un molde de aproximadamente 22 cm y coloca papel de horno en la base.
Vierte la masa y alisa ligeramente la superficie.
4️⃣ Hornear
Introduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 35-45 minutos a 175 oC.
Comprueba el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Debe salir limpio o con unas pocas migas húmedas.
👉 Evita hornearlo demasiado para conservar una textura jugosa.
5️⃣ Enfriar
