Si buscas una torta casera, económica y fácil de preparar, la Torta Matera es una excelente opción. Su textura es suave y esponjosa por dentro, con una deliciosa capa ligeramente dorada por encima que la hace irresistible.
Es perfecta para acompañar el café de la tarde, compartir en familia o preparar cuando quieres algo dulce sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
3 huevos
200 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 ml de leche
300 g de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
Una pizca de sal
Para la cubierta
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
Un poco de canela, opcional
Preparación
Preparación
1. Prepara la mezcla
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde, preferiblemente de unos 22 cm.
En un recipiente amplio, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente pálida.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación. Añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
2. Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Añade poco a poco los ingredientes secos a la preparación, alternándolos con la leche. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
No batas demasiado después de incorporar la harina, ya que esto puede hacer que la torta pierda parte de su textura esponjosa.
3. Prepara la cubierta
En un pequeño recipiente mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y, si deseas, un poco de canela.
Trabaja la mezcla con los dedos hasta conseguir una especie de migas gruesas.
Vierte la masa en el molde y distribuye la cubierta por toda la superficie.
4. El toque característico
Para darle ese aspecto tradicional de Torta Matera, puedes hacer unas líneas o cortes superficiales sobre la masa antes de llevarla al horno.
Esto ayuda a conseguir la apariencia característica de esta torta y permite que la parte superior se abra ligeramente durante la cocción.
5. Hornea
Lleva el molde al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 35 a 45 minutos.
