Sabes cuál es mi truco para una focaccia con más carácter que la tradicional? ¡Añadir cerveza a la masa! La cerveza aporta un sabor sutil y ayuda a la fermentación, dando como resultado una focaccia con esa miga alveolada y esponjosa por dentro, y una superficie dorada y crujiente por fuera. Es un pan que requiere tiempo por los dos levados, pero el proceso en sí es sencillo. Te comparto la receta tal cual la preparo yo, con todos los detalles para que te quede perfecta.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de levado 1-2 horas + 30 minutos
Tiempo de cocción 20-25 minutos
Tiempo total Aproximadamente 2-3 horas
Porciones 8-10 porciones
Dificultad Media
Tipo de cocina Panadería italiana
¿Por Qué Vas a Amar Esta Focaccia?
Esta focaccia con masa de cerveza tiene esa característica miga alveolada y esponjosa, con una superficie dorada, crujiente y bien salada gracias al aceite de oliva y la sal gruesa espolvoreada antes de hornear. La cerveza en la masa aporta un sabor sutil que la distingue de una focaccia tradicional. Es perfecta para acompañar cualquier comida, o simplemente para disfrutar sola con un buen aceite de oliva.
Ingredientes
SEE NEXT PAGE
Focaccia con Masa de Cerveza
