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Rollos de Canela Caseros: Receta Fácil y Deliciosa Paso a Paso
Escrito por sp_keylyn_admin el9 de febrero de 2026 in Recetas
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Rollos de Canela: La Receta Casera Perfecta para un Postre Irresistible
Los rollos de canela, también conocidos como cinnamon rolls, son un clásico de la repostería que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originarios de Suecia, donde se les llama kanelbullar, estos bollos esponjosos y aromáticos se han convertido en un favorito en muchas culturas. Su combinación de masa suave, canela especiada y glaseado dulce los hace ideales para el desayuno, la merienda o incluso como postre. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que prepares unos rollos de canela caseros que dejarán a todos con ganas de más.Alimentos horneados
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo todo uso
7 g de levadura seca instantánea (o 20 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
80 g de azúcar blanco
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
80 g de mantequilla sin sal (derretida y enfriada)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
100 g de mantequilla sin sal (ablandada)
150 g de azúcar moreno
3 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
150 g de azúcar glas
50 g de queso crema (a temperatura ambiente)
30 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
Incorporar los líquidos: Vierte la mezcla de leche con levadura, el huevo, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla en el hueco de la harina. Mezcla con una cuchara de madera o una espátula hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasar: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si usas una amasadora, hazlo a velocidad media durante 5-7 minutos.
Primer reposo: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño limpio y deja levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Preparar el relleno
Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando en un tazón el azúcar moreno y la canela en polvo. Reserva.
Paso 3: Estirar y rellenar la masa
Estirar la masa: Una vez que la masa haya levado, colócala sobre una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
Untar con mantequilla: Esparce la mantequilla ablandada uniformemente sobre toda la superficie de la masa, dejando un pequeño borde sin cubrir.
Añadir el relleno de canela: Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Paso 4: Enrollar y cortar
Enrollar: Comienza a enrollar la masa desde el lado más largo, apretando suavemente para que quede compacto. Usa un poco de harina si la masa se pega.
Cortar los rollos: Con un cuchillo afilado o hilo de cocina, corta el rollo en porciones de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre cada rollo para que puedan crecer.
Paso 5: Segundo reposo y horneado
Dejar levar: Cubre los rollos con un paño limpio y déjalos reposar durante 30-45 minutos, hasta que hayan aumentado casi el doble de su tamaño.
Precalentar el horno: Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo).
Hornear: Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos. Si se doran demasiado rápido, cubre la bandeja con papel de aluminio.
